想做這道菜很久很久了．．．，
因為陳老闆之前在台北才吃到這道菜，
一吃就驚為天人的喜歡～ＸＤ
（是有沒有那麼誇張啊．）
他說可惜太貴了，
不然他真的想一個人點一盤嗑掉，
有一年他生日，
我就去買一整份外帶的給他圓那個夢。
不過～
那時我心裡就有想著：
「如果有一天我有廚房，我會學這道菜做給他吃個過癮！」
那天媽媽寶寶的聚會，
我突發奇想的決定除了”馬鈴薯殺啦”，
來做這道菜好了，
因為這兩道菜看起來都蠻適合包在吐司裡的，
那天沒打算要煮白飯，
只打算買吐司來夾，
想走夏日輕食的路線，
於是這道菜就進了那天的菜單。
其實做這道菜不難，
但！！！！！！！！！！！
裡面的材料【荸薺】超超超超級難買的，
我們那天跑了板橋四個市場一攤一攤問，
都買不到～
也跑了批踢踢板友說的超市想買荸薺罐頭，
也買不到．．．．Ｏｒｚ
本來完美主義如我因為買不到這材料差點要放棄做蝦鬆了，
但蝦仁和其他材料都買好，
如果要放棄又有點不甘心。
那日半夜～
我想到我有一個無敵救星可以救我啊啊啊啊．．．
就是點點媽婉甯，ＸＤ
她們婆家在果菜大市工作，
還好有問她，
且她還好有回答我，
她說大市很多，
還熱心的要她先生帶我去買。
隔天一早我跟陳老闆真的直奔果菜大市，
這是我們第一次去大市場～
真的好像劉姥姥進大觀園啊，
因為不想麻煩韋誠，
所以我們打算自己找，
還真的靠自己不好找～ＸＤ
問了一攤老闆：
『請問荸薺哪攤有賣？』
他竟然回我：
「妳找第一排有個戴眼鏡的肖年仔！」
我走到第一排全都看見老頭和歐巴桑～ＸＤＤＤＤ
差點因為這樣錯過那攤，
還好陳老闆眼尖看見招牌一直喊我，
我才順利的買到了這幸福青鳥般的謎樣蔬菜，
因為太難買，
陳老闆大方的一買就買兩斤～ＸＤ
不過事實上不需要那麼多啦！
總之作法很簡單，
屬於我喜愛的暴力系料理，
剁蝦的時候好適合洩恨啊，
爽感無與倫比。
材料：
１．荸薺
２．蝦仁
３．西芹
４．洋葱
５．蒜
６．蔥
７．太白粉
８．麻油
９．油條或蝦味仙
１０．萵苣
作法：
１．先將蝦仁洗淨用薑碎和太白粉醃在旁邊等．
（其實用米酒比較好～但我家陳建安不吃任何掺酒的料理）
２．把全部的材料都切成碎的．
３．最重要的是→把蝦仁碎屍萬段。
（如果有投胎這件事，我下輩子不要當蝦仁！
尤其是要被做成蝦鬆的蝦仁．．．．．．，
那種應該是這輩子的殺人犯或政客投胎的一個選項吧？
我人應該還不錯，雖然嘴壞了一點，
應該是不需要這樣被剁碎。ＸＤＤＤＤ）
４．爆香蒜碎蔥碎，
５．倒入洋蔥和荸薺炒。
６．倒入蝦屍和香油和調味料一起拌炒。
７．倒入西芹末的時候開大火收汁。
８．把油條剁成碎塊。
（也可以捏碎的蝦味仙代替．
批踢踢版友的作法！～真的超聰明的．）
全站熱搜
留言列表
