和記燒餅．突擊！ @ 勇敢愛臺灣

吃過阜杭後，

不是從此愛上吃燒餅這老派的食物．

而是愛上吃燒餅一種很ｒｏｃｋ的感覺，

所以我推論我們家是愛上吃一些奇怪才能取得的食物勝過一般，

進而聯想到吃燒餅很ｒｏｃｋ．

總結：因此後來總是一聽到有好吃燒餅＆比阜杭還要強大．

就會！！！！！ｇｏ！！！！！！

和記燒餅的食記是這樣來的．．．．（遠目）

某星期一休假的爸爸，

本想讓他好好的大睡特睡，

一早就起床趕工的媽媽我，

看著ｐｔｔ的食記意淫（阿不是說要趕工？！）

意淫到幾乎想立刻衝出家門去．

買個熊記或什麼南海路上的隨便哪間中式早餐都好的狀態．

爸爸醒了～睡眼惺忪的。

我隨口說了一句：「我們去吃燒餅好不好？」

沒想到藏鏡人連想都沒想就說：『在哪？』

通常他接這句會有兩種走向，

一是：神經病喔！（翻桌＋生悶氣）

一是：好啊！走吧！（ＲＯＣＫ熱血貌）

我：「很遠喔！在麟光站那邊。」

我做好被翻桌的心理準備的同時．

他竟然說．．．好啊！走吧！

（當然啊～不然怎麼會有這篇食記）

我們幫阿勇隨意穿一下．

連自己也邋遢到像去巷口買早餐的樣子．

騎了一小時有喔的車從板橋到麟光站．

整路都饑腸轆轆肚子咕嚕咕嚕，

好不容易騎到的時候．．．．ＸＤ

發現竟然要等半小時多才有餅吃．

當然．等！！！！！！！！

畢竟都那麼遠來，

沒撲空算偷笑了，

只要等就能得到的話當然等．

（除了等外還要錢才能得到啦～懂嗎）

前面的頭是排隊的人龍．

其實如果有遇到排隊應該都是在等餅．

倒不像阜杭那樣就真的是人龍．

價位的話真的很便宜～比阜杭便宜．

店裡的環境就小小舊舊感覺有點．．．髒髒的．

比起新裝潢後的阜杭多了份像吃中式早餐的懷舊感．

位置沒幾個．

但客人也幾乎都是外帶，

在等待的時候發現來店客幾乎都是老客．

老闆和老闆娘也熱情打招呼著．

感覺很有人情跟吃中式早餐的氣氛有搭。

我看在等的時候老闆和老闆娘根本沒在管餅或做餅．

以為是餅已經在爐裡烤了～

沒想到原來我們等的是爐熱．

這裡的燒餅用得是這樣的老爐子．

超酷的！

老闆時不時一直調整個風口和爐子．

等預熱原來需要那麼長的時間．

難怪後來會被機器取代．

不過這種爐子烤出來的餅味道真的難以取代吧～

不然怎麼會有那麼多人特地來買？

等著等著等著．．．．

發現老闆突然喊了一聲差不多了！

原來他說的好了是爐子差不多了差不多了．

這時候我才知道他餅搞半天還沒放進去....

甚至連揉都還沒．

喊完差不多後．

他起身去揉麵團和切麵團．

這裡只有賣厚餅

仔細看它的麵團中沒有加很多蔥或什麼．

就真的是很粗獷單純的大麵糰．

切一切後就準備要進爐裡烤．

也沒特別擦上什麼或刷什麼．

最酷的就是這段．．．．

老闆完全不怕燙．

用手直接把麵糰貼在熱好的爐子裡．

麵糰從生麵到發起來像個餅原來並不會很久．

五分鐘左右吧！

看得我口水直嚥的這五分鐘．．．．

老闆還說：來！這裡最應該拍一下～ＸＤ

所以我跟藏鏡人就湊過去拍一下．

真是妖獸．八豆妖啊．．．．

所以原來費時的部分在這口爐灶啊！

上了一課上了一課．

因為我一點都不想在陰暗的店裡用餐．

所以我們決定在旁邊小公園內野餐．

說實在話～

這燒餅好吃！麵糰香氣十足．

沒有灑太多蔥或是擦什麼．

燒餅夾蛋就靠著它的咬勁和麵香讓人齒頰留芳．

但是．．．．．

要說它比阜杭強，

或像美食板說的那樣什麼吃過它就再也不會想吃阜杭，

或說吃過它阜杭根本就像賽一樣難吃，

我覺得倒是過激了。

因為阜杭的餅還是較這味精緻和有深度許多，

那種感覺我不太會形容耶？

阜杭餅有刷一層糖．

且有層次感．

厚餅來說好了！

阜杭的厚餅是外酥內嫩．外微甜內微鹹．

外面有餅香裡面有麵香．

而和記的燒餅就真的是單純大麵香．

有芝麻的香氣和麵糰的咬勁．．．．．

對我和藏鏡人而言這滋味是單一了一點，

沒有到比阜杭強上百倍這種誇張的等級。