勇敢愛臺灣

 
會知道這個職人，
是去年大Ｐ告訴我的，
他要我一定要去採訪他，

  
 
想必大家都耳聞今年蒜頭價格大崩盤，
不過對於我這個愛蒜到可以當蒜精的傢伙，

    
 
 

   
常跑南臺灣的就知道一到車城和四重溪一帶，
沿路都會是賣紅仁鴨蛋鹹蛋的店家或攤販，
通常這些店家都便宜得不可思議！
２０顆才一百元的也有。
不過我們居多都特別開車到四重溪這間超級不起眼且不在大路邊的老店買，
會知道這間是第一屆跑３１９鄉時發現的，
不然經過根本也不太可能會踏入，
外觀看起來相當破舊的老屋，
有時候甚至喊幾聲才有人來應門。
不過真的不要小看這間店，
我自從買過它們家的鹹蛋就吃不慣別家的，
它家的鹹蛋不死鹹，
雖然沿路的鹹蛋應該都比它們家便宜，
石門鹹蛋好像十顆１００還是１５０？我有點記不得，
但真的非常好吃，
好吃到我敢完全沒配東西直接吃。
保存日期是這樣，
是說我通常買回去不到一個月十顆就消滅。
皮蛋的味道也跟一般市售有點怪怪的化學味的差很多，
是中藥的甘香味，
不過個人喜歡很喜歡吃鹹蛋，
所以鹹蛋有我吃得出很明顯的差別，
皮蛋就比較沒有太多參數去比較。

 
https://sites.google.com/site/paf0614/ 
↑這些地方急需這些物資．

前陣子跑食尚玩家的３６８，
照著這套書在３６８終站．
找到路竹鄉一個名叫禾旺的蕃茄農家，
這段地址有誤的小插曲．
也造成了我們直接經驗了傳說中的『友善小農』或『直接向農夫買』這類漂鳥或農學市集才有的感動．
其實我一直對於農夫或各種腳踏著實地是動詞的職業人士相當相當景仰且憧憬．
因為我的偶像是寶蓮園的阿寶．
她造成我人生很大的影響．
當年也差點因為看了她的書辭了編輯的工作去種田。
但基於本人不是那種能夠立刻和別人熱絡到一個地步的型，
即使對農人有極大的興趣．
也去過幾次農學市集或相關的場合．
但實在除了買菜之外不曉得該怎麼聊天才比較能．．．像種種我熱愛的刊物中寫的那樣．
和農夫擦出一段熱切的火花。
雖然這麼說很怪異．
而且到底要和農夫擦出火花幹嘛咧？
也真的沒幹嘛～就只是想要受到很大的感動．
醬子而已，
而這些前言都只是想述說那天發生的事有多麼像我的美夢成真。
那天我們總算到了這趟連續的大環島的疲憊的最後一站－【路竹】，
路竹對我們來說一直都是被經過著的地方．
當天的晚間當然也沒有什麼特別覺得需要多做停留的．
我們循著地址找不到書中”田”的位置．
在向路人問路的時候．
無意間問到一個路邊的小弟弟．
他一看見照片就知道我們尋找的是哪戶哪位．
看來時髦的年輕小弟迅速領著狼狽的我們一家到一排民宅前。
本來僅由藏鏡人下車問路．
莫明奇妙的他拿著一盒小蕃茄邊開車門邊嘀嘀咕咕笑著要我下車．
嘴巴說著：一定要付錢！一定要付錢！不行不行．．．之類的ｍｕｒｍｕｒ．
我下了車～
看見一個年輕的女生誠懇的拿著一盒蕃茄要我們收下．
想說眼前這個白白淨淨的女生該不會就是傳說真的”農民”吧？！
下車了解一下狀況終於知道藏鏡人在唸什麼了．．．．
原來是他不過就是去問一下能不能合個照．
她就拿了一盒蕃茄要請我們吃，
雖然她嘴裡一直書著真的是她們認為不能賣的．
不收錢．收下真的沒關係。
我瞬間還是被這樣的熱切和友善感動了，
不過沒想到她們能給的感動還不只如此．
雖然有滿腹疑問但該做的事還是該做．
我們說明了來意．
說想一起拍張照，
這是我們在這趟３６８中的最後一站了！
她一聽見超超超激動的喊她先生下來一起照．
她說這麼重要的事一定要一起拍一張～
再看一次這張～ＸＤＤＤＤＤＤ

之所以我臉馬賽克了是因為當下我真的超狼狽的．
見到了真正這個田地的主人，
兩個都超不像刻板印象中的農民．
都是年輕人．
就開始熱切的聊起天來，
聊什麼呢？
聊蠻多但我忘了．．．．
因為農業或水果或種種都不是我的專業．
但我們四個人不像第一次見面那般的胡亂聊了起來．
也不知道這一切是怎麼發生的．
但這次的經驗真的非常美好，
那張照片也不僅是一張照片，
可說是一段我們共同經歷的人生溫馨小故事。
本來即使天色已經超暗的．
（八點多快九點了）
她們還是想帶我們去田裡看看，
我也真的非常想去看看，
但時間晚了．．．
還是在互留電話和地址後，
約定下次在白天的時候再來造訪好拍拍他們辛苦的結晶。
他們熱切的介紹自己的孩子（蕃茄），
那種自信神彩一如我幻想和農夫相遇的場景．
我也如願的得到了我想要的感動．．．．．．，
一切都很好。
但！！！！！重點在於一個很大的點．．．．
就是，
我本人其實不太吃蕃茄的，
尤其是．．．．小蕃茄。
不過信用實在太重要．
尤其對於交想要的朋友信用更是重要．
於是我還是在隔天找了幾個朋友團購他們家的蕃茄，
是的～有點硬著頭皮。
他們家的蕃茄非常快的就到貨了．

有一陣子我在噗浪上說自己深深愛上豆腐乳的那股味道，
延伸閱讀
它本來是個我不敢吃的東西．
那次的討論裡老噗友花露露突然說起自己的老兵味集裡，
有一品麻油腐乳，
當時真的超難想像那是什麼味道．
所以也就是聽聽就好的討論，
隨著我後來換了新口味，
那個話題和花露說過的麻油撫乳也就淡出腦海。
一直到前幾天，
宅配送來一個意外的包裹．．．．
ｗｈａｔ？！因為我最近都沒有買東西．
（是嗎．．．．．．？
　好啦！其實是我買東西都用超商店取）
想說為啥會有人寄包裹給我？



(這三張傳自我手機的照片)
一看才發現！！！！
是花露露寄了她口中的那個我無法想像的．．．老滋味來了。
其實花露露一再強調最讓她懷念的是她奶奶做的腐乳，
而名揚這麻油腐乳只是她找尋過最相似的味道，
我覺得能有一手好廚藝實在是個很有用的才華，
至少必定有人對自己的某一個點念念難忘，
雖然對於花奶奶的滋味是無緣了，
但花露露除了推薦我還特地寄來．
我想．．．．這應該也會變成一個對我來說頗重要的滋味吧？
至少就友情添一味。
那天在開箱之前我還特地問了她這是搭什麼吃的？
她告訴我搭吐司或饅頭總之一些乾乾的東西都不錯．
先前就聽她說過這東西味道真的頗臭．
一打開果然．．．．
一股屁味飄過來。
這腐乳的質感跟一般的不同之處在於它更綿細，
有一種很精緻的感覺．
下意識覺得麻油或是腐乳跟羊肉很搭．
立刻要藏鏡人載我去買熱炒的羊肉．

專程來搭配這新年新老味．

！！！！！！（驚）
聞起來像屁吃起來像屎．
有種很濃郁的味道．
雖然形容它形容得那麼誇張，
口感特殊的這玩意兒真的是個能讓人成癮的滋味．
這話可一點不假．
因為自從一開罐後，
我時不時會買我認為跟它搭的食物回來配．
成天為這罐開開關關冰箱．
它是個很特別的醬料．
性格很鮮明.
喜歡的人會很喜歡．．．害怕的一定很害怕．
和食物味道也是，
不搭就會真的很．．．不搭的明顯．
但如果搭．
就能讓那個東西變成寫上它名字為主菜的一道，
連廉價的夜市快炒因為搭了這醬料．
整體變得很高級．
我也搭過鹹酥雞（鹹酥雞本人）
真是搭！！！！！！
難怪會有豆乳雞這種食物的誕生。
除了這個．．．．．
雞酒米糕跟夾蔥蛋的饅頭也跟它超搭～
（這應該很可以想像吧？
　畢竟都是老人愛吃的東西）

因為這麼喜歡這醬料～
特地在農曆年前把分享文寫一寫．
畢竟它跟煎蘿蔔糕也蠻搭的！
過年可以買來配粿．
http://my-kch.myweb.hinet.net/
全部有販售的地點還不少．
藉此文也要超感謝花露介紹我這一品．
讓我的新年”老味道”多了一味，
再次感謝。
現在愈來愈能體會為什麼很多老人家餐桌總是會有豆腐乳．
我看我也快醬子地步了～
才收到沒幾天我的剩半罐不到．
感覺就會是未來的冰箱常備品．
哈哈．

不管什麼時候，
只要能看見大大片、大大片的田，
有一種臺灣人的幸福感油然而生。
可能我是從小在臺北長大的孩子，
對於田、
對於農村生活，
都只是一種書本或電視上的意象，
對於那大粒汗小粒汗辛苦種植才有得收成，
只有憧憬的份，
直到我成為北港媳，
開始一年至少三次的往來雲嘉（加上環島去東部）．
這些奢華的田園風光才著實成為我人生中某種據歸屬感的顏色。

其實一開始離我最近、最有印象的田是宜蘭的，
那時寒暑假常跟乃軒回宜蘭礁溪住．
唸書時的宜蘭當然還沒有雪隧，
也當然沒有很多民宿，
宜蘭也不是現在這樣大樓林立的風貌．
但因為這十多年往來宜蘭頻繁．
看著宜蘭田的綠色一點一滴消逝．
速度之快，
到處都是賣田的廣告和旗幟．．．．
讓我此後對於這一片片眼前的綠會不會就此消逝感到擔憂。
說真的農夫很辛苦的事用看的就知道．
每次光看田那麼大，
光想到就算在好天氣，
用散步的方式一排一排走完就應該算累人的運動，
更別說要彎腰或半身泡在水裡或在大太陽下或在陰雨綿綿的日子．．．．


說到稻田．
一直都認為它是臺灣最美的綠色了！
也一直認為稻田是『風』的另一種顏色．
當風吹過稻田．
稻子會因為風跳起一陣波浪舞．
而．
未來還能看到稻田為風跳的超巨型波浪舞嗎？

很高興這不是我一個人的擔心．
我的擔心只是一種很無能為力狗吠火車的呻吟．
說真的，
別人的家計也不是與我有關的，
誰家要賣田賣地用不著被我這種不相干的人評論．
而我．
只是雞婆的捨不得罷了！
還好還好．
看來目前為同樣一件事擔心的人近年來做了真不少事．
為了留住這一片片臺灣好綠盡了不少心力．
尤其愈來愈多對土地友善的小農崛起．
用更辛苦的代價換取更好的農作和更健康的土地．
愈來愈多這樣的聲音讓臺灣似乎有點不一樣了！
至少在某些地方看見他們所做的會覺得安心．
像
合樸農學市集
友善耕作小農連盟
２４８農學市集
寶蓮園
純淨契作
綠藤芽菜
田裡的孩子．小農家
其實還有好多（看這些網站互連的就可以知道還有哪些）
有親身去拜訪的話會再一一的補這些文章．
很多事很多人很多物都告訴我們，
這是最壞的世代也是最好的世代，
這句話到底用了幾個世代我不知道？
但是不管支持８８風災災後的人民，
或支持做對的事、好的事的農人，
支持比耕作或重建都容易對吧？
長久的支持．想到就支持依然是比這兩件事容易的。
所以希望在大家評論著有機農作物只是包裝過的農作物、
評論著到底吃什麼有害吃什麼有益的時候、
評論著去農學市集只是買些比較貴的農產品的時候．．．．
想想這些人為了這塊土地做了多少我們做不到的事，
說真的對於我這種超懶惰體力差又健康每況愈下的人來說，
對於他們的努力有多麼多麼多麼感謝和感動，
能為他們做的也沒多少．
大概就是買而已吧！
但我認為這也是最直接也最有效的感謝了．
突然在整理稻田的照片想到最近是稻米收割的季節．
有感而發～ＸＤ
（好冗長好嚴肅的有感而發）

還記得我快生之前有說，
等我生完再繼續關心八八風災的事，
這件事其實是我心裡沒放下的大石頭之一，