想做這道菜很久很久了...,

因為陳老闆之前在台北才吃到這道菜,

一吃就驚為天人的喜歡~XD

(是有沒有那麼誇張啊.)

他說可惜太貴了,

不然他真的想一個人點一盤嗑掉,

有一年他生日,

我就去買一整份外帶的給他圓那個夢。




不過~

那時我心裡就有想著:

「如果有一天我有廚房,我會學這道菜做給他吃個過癮!」


那天媽媽寶寶的聚會,

我突發奇想的決定除了”馬鈴薯殺啦”,

來做這道菜好了,

因為這兩道菜看起來都蠻適合包在吐司裡的,

那天沒打算要煮白飯,

只打算買吐司來夾,

想走夏日輕食的路線,

於是這道菜就進了那天的菜單。



其實做這道菜不難,

但!!!!!!!!!!!

裡面的材料【荸薺】超超超超級難買的,

我們那天跑了板橋四個市場一攤一攤問,

都買不到~

也跑了批踢踢板友說的超市想買荸薺罐頭,

也買不到....Orz

本來完美主義如我因為買不到這材料差點要放棄做蝦鬆了,

但蝦仁和其他材料都買好,

如果要放棄又有點不甘心。


那日半夜~

我想到我有一個無敵救星可以救我啊啊啊啊...

就是點點媽婉甯,XD

她們婆家在果菜大市工作,

還好有問她,

且她還好有回答我,

她說大市很多,

還熱心的要她先生帶我去買。




隔天一早我跟陳老闆真的直奔果菜大市,

這是我們第一次去大市場~

真的好像劉姥姥進大觀園啊,

因為不想麻煩韋誠,

所以我們打算自己找,

還真的靠自己不好找~XD

問了一攤老闆:

『請問荸薺哪攤有賣?』

他竟然回我:

「妳找第一排有個戴眼鏡的肖年仔!」

我走到第一排全都看見老頭和歐巴桑~XDDDD

差點因為這樣錯過那攤,

還好陳老闆眼尖看見招牌一直喊我,

我才順利的買到了這幸福青鳥般的謎樣蔬菜,

因為太難買,

陳老闆大方的一買就買兩斤~XD

不過事實上不需要那麼多啦!



總之作法很簡單,

屬於我喜愛的暴力系料理,

剁蝦的時候好適合洩恨啊,

爽感無與倫比。

















材料:

1.荸薺

2.蝦仁

3.西芹

4.洋葱

5.蒜

6.蔥

7.太白粉

8.麻油

9.油條或蝦味仙

10.萵苣



作法:

1.先將蝦仁洗淨用薑碎和太白粉醃在旁邊等.

 (其實用米酒比較好~但我家陳建安不吃任何掺酒的料理)

2.把全部的材料都切成碎的.

3.最重要的是→把蝦仁碎屍萬段。

  (如果有投胎這件事,我下輩子不要當蝦仁!

   尤其是要被做成蝦鬆的蝦仁......,

   那種應該是這輩子的殺人犯或政客投胎的一個選項吧?

   我人應該還不錯,雖然嘴壞了一點,

   應該是不需要這樣被剁碎。XDDDD)


4.爆香蒜碎蔥碎,

5.倒入洋蔥和荸薺炒。

6.倒入蝦屍和香油和調味料一起拌炒。

7.倒入西芹末的時候開大火收汁。

8.把油條剁成碎塊。

  (也可以捏碎的蝦味仙代替.

   批踢踢版友的作法!~真的超聰明的.)












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