天氣冷了,
我翻了翻冰庫看看還有什麼食材可以煮?
突然發現我婆婆給我準備的鱔魚,
那是我說我孕期最末喜歡吃的東西,
突然超級想念我婆婆的。
所以CALL了在祕密修行的陳老闆,
請他等一下回家的時候幫我買一瓶醋和一些九層塔,
最近九層塔幾乎變成我的最愛,
炒什麼都要來一點九層塔才行。
話說........
我懷孕最後的時候超喜歡吃炒鱔魚燴飯的,
也不知道為什麼?
那時沒有想說要來自己煮,
因為那時連站都站不久,
現在恢復廚娘身份能夠來炒一下鱔魚,
也算是緬懷當時自己的小小儀式啦。
【材料】
1.高麗菜
2.用太白粉按摩過的鱔魚塊
3.九層塔
4.糖
5.醋
6.醬油
7.香油
8.蒜薑末
【作法】
1.把蒜薑末爆香。
2.把用太白粉按摩過的鱔魚倒進去快炒。
3.加入醬油和醋和糖和水。
4.加入高麗菜或是洋蔥一起拌炒。
5.炒到高麗菜或洋蔥差不多軟了,
倒一些香油.加入九層塔轉大火快炒。
6.炒到味道香到自己快受不了就關火。
事情就是這麼一回事的,
吃這酸溜溜又甜甜的炒鱔魚,
真的會讓一直是台北人的自己誤以為自己也是台南咖,
我好像也沒吃過真正的台南炒鱔魚,
不過鱔魚真是一個容易讓人想到南部鄉親的魚類啊!
就是這麼一回事的,
我家第一瓶醋就是炒了鱔魚。
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