勇敢愛臺灣

誰？誰是陳媽媽？

我我我！我是陳媽媽。




印象中每個人家裡都有一味自己的媽媽味炒米粉，

正值夏日沒胃口的現在，

最適合來炒米粉，

做這種簡單就能填飽肚子的一餐，

對於媽媽和家人來說都是福音啊。



我家的炒米粉因應陳媽媽我不太吃豬肉，

台式炒米粉加澳洲牛肉又太洋派，

所以我家的炒米粉加的是雞肉；

陳爸爸他不敢吃香菇，

香菇就以口感和外觀相近的黑木耳來取代。


此外～

翻了翻冰箱發現雅莉上回去花蓮玩的櫻花蝦還沒用完，

所以爆香用的蝦米我就用這高級櫻花蝦米來做啦！





【材料】

１．蝦米

２．芹菜些許

３．香菜些許

４．肉絲

５．香菇絲或木耳絲

６．豬油蔥酥

７．米粉

８．醬油

９．高麗菜絲


【作法】

１．先將要炒的米粉先川燙放在旁邊等。

　　川燙的水裡要加幾滴油．燙過的米粉才會比較滑口好吃

２．我喜歡將肉也先另外處理好，

　　像雞肉我就先用米酒和醬油和糖和水炒過，

　　放在旁邊等。

３．將蝦米和油蔥先行爆香。

４．放入高麗菜絲和黑木耳拌炒。

５．加入川燙好的米粉拌炒

６．倒入一些醬油和油蔥酥拌炒

７．把剛剛處理好的肉絲倒入拌炒

８．加一點鹽和香菜和芹菜一起拌炒

９．炒到妳覺得看起來顏色都均勻、

　　散發出香味、

　　手都快痠死的時候．．．．就差不多完成了。






大致上是這樣！材料當然可以依心意再調整～

畢竟每個人家鄉味都不一樣嘛，

發想一下建立自己的家鄉味吧。