狀元糕這個連器具都極具古早味的小點兒,

當天去買狀元糕和賣狀元糕三十多年的黃阿姨小聊狀元糕的由來,

她告訴我,

本來狀元糕名筒仔粿或筒仔飯,

清朝有個書生靠這小點心賺取入京城應考的費用,

後來這狀元爭氣的考上了狀元,

皇上見這小點心除了是狀元賣的,

形狀也貌似狀元帽,

於是就封這小點心名為狀元糕。




其實我一直以來都很受不了狀元糕這個看來老派的小點心,

因為它現蒸現做,

熱熱吃也很好吃,

好吃的狀元糕放涼非但不會走味.

還會變得很Q很香,

又不像麻糬那樣很容易膩口或過飽,

所以不管在哪裡看見狀元糕都會忍不住買一份來解饞。

有時候,

想吃它也只是想吃一種...古早味,

雖然它和我的年代或生長環境感覺上沒什麼交集.

北部也不是到處都有得買這種小點心,

但喜愛米食的我自小就受它的吸引,

所以吃它的時候也莫名會想起小時候媽媽帶我們去看燈會.

又或者是逛某個夜市的場景.

總之它就是一種很容易讓所有懷舊上心頭的食物.






這攤位在彰化一間老肉圓名店(燒肉圓)前,

攤位不算太醒目.

但一看器具就知道一定是當地很厲害的名店.

一問果然已經賣了三十多年,

是當地的老店。


狀元糕老口味有芝麻和花生兩種.



之所以她的狀元糕會比起別人的更香更有一種無可取代的老味道.

除了跟她用的芝麻和花生粉是自己準備的外,

另外就是她連蓬萊米粉都是自己磨的。




每天她粉賣光就會收攤.

據黃阿姨說狀元糕每攤用的粉不大一樣,

有人用蓬萊米、有人用在來米.也有人用糯米,

她選擇用蓬萊米做為粿粉.



特定品種的蓬萊米具有清香味.

雖然不曉得黃阿姨是用哪支蓬萊米.

但粿味道真的跟一般在城市隨意買到的狀元糕不太一樣.

Q彈的程度在放涼後更是明顯有差別。





看狀元糕的製程也是買這糕點有趣的一項.

這老攤狀元糕都是現買現做.

只見黃阿姨俐落的將粿粉盛進老木筒裡,

中間填塞些糖粉和芝麻或花生,

蒸沒兩下子白白圓圓的狀元糕就被放在櫥窗裡.



9個/60元



看起來真的很誘人吧!

嗯.

下次到彰化吃燒肉圓的時候,

若有看見這攤可愛親切的狀元糕攤,

千萬別落掉這一味~

尤其如果想祝福考試的親朋好友.

雖然這攤是沒什麼包裝.

但買這個送考生絕對是既吉利又美味的心意好禮。




地址:彰化市東民街89號前



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