念舊人做的念舊小點心－宜蘭嘟好燒 @ 勇敢愛臺灣

宜蘭幾乎算是全臺灣我跟藏鏡人第三個家鄉般的熟稔．

太喜歡宜蘭了，

且宜蘭實在不遠，

雖然討厭天龍人說的：宜蘭是台北後花園，

但宜蘭若真的要做類似的比喻．．．．

真可以說宜蘭是勇家的灶腳，

我們很常為了吃點宜蘭的什麼或什麼就立刻往宜蘭去，

就像只是去某個夜市般的輕鬆自在。

好啦！屁完了．

那天去武陵農場賞夜櫻前，

藏鏡人提議讓我去拍幾樣小吃．

於是我們去了一趟東門夜市，

那日有些雨～

看見一向都會排隊的嘟好燒竟然意外的沒有排隊人潮．

就立刻靠近嘟好燒攤車。

說實在的，

我從來沒有端詳過嘟好燒的攤車．．．

這還是頭一次把它看得那麼仔細。

這攤車簡直可說是一輛行動博物館嘛！

除了掛著各種受到採訪的紀錄之外，

最特別的是老闆的珍藏們：

除了嘟好燒是申請了專利的小吃．

仿冒必究．

嘟好燒已經是認證過的百年老店了．

整輛車有大量的關於嘟好燒最早一代開始流傳下的歷史紀念物們．

包括一代老闆當年使用的攤車車牌↑

老闆父親留下的各式各樣古幣古鈔↓

看老闆一樣一樣的介紹著，

我突然可以理解嘟好燒雖然只是一種宜蘭的古早小小點心．

卻能夠成為宜蘭的一大亮點是為什麼？！

老闆的思念閃閃發光著。

我很專注的聽老闆說著一個又一個關於嘟好燒的從古至今，

很受老闆講古的感動，

講古講到手舞足蹈的老闆讓他賣的點心看來更有味道．

懷抱著故事的老店傳人，

懷抱著思念之情也注入點點滴滴的思念在他揉麵團的當下、備餡兒的當下．．．，

每天、每天包裹、捲覆成一個又一個的懷舊滋味，

代替他的父親，

成為這漫漫長長的歲月之中，

不變的那頁，

讓多人翻閱。

雖然眼見平凡，

入口平凡，

卻有著不衰且令人懷念再三咀嚼都不煩膩的．．．．古早味。

我想，

宜蘭當地人是懷想這段老時光的，

很多人和老闆一起念著這往事，

嘟好燒於是成了一種被咀嚼著的美好時光。

嘟好燒到底是什麼樣的食物咧？

老闆說他用祖傳配方製成麵團．

包裹了芋頭紅豆和花豆製作的內餡，

先揉成長長一條．

再切成一個一個小塊小塊．

下鍋油炸，

剛起鍋的嘟好燒蠻燙口的，

香香酥酥粉粉的外皮裹著甜而不膩的內餡．

一口接一口覺得嘟嘟好的溫暖．

嘟嘟好的解了饞．

嘟好燒於是成為宜蘭歷久不退的庶民小吃。

老闆整攤嘟好燒是唯一的商品．

且完全沒有別的口味．

這是少見的自信，

我覺得嘟好燒是個幸福的小吃．

它雖然不炫爛奪目但不能被取替的存在著．

從一被發明出來後就像被捧在掌心的珍珠兒般像傳家寶被對待著．

所以下次無論如何，

只要我有再到宜蘭且是東門夜市營業的時間～

都一定要再吃吃這被捧在掌心的懷舊滋味，

順道和可愛的老闆道聲好。

番外篇：