早安，
吃早餐了嗎？
今天為大家介紹一間新店隱藏版的麵攤，
最近好喜歡這間麵攤，
雖然我住在板橋，
且吃過非常多麵店，
但莫名其妙就是常常想念遠在新店的這間麵攤。
這間麵攤也是在地人路佳甜不辣老板娘帶我去吃的，
（對齁！應該再介紹一次新搬店的路加甜不辣）
某一個主日結束後。
不過當天我沒有帶相機，
而且我覺得這間麵店我老公會喜歡，
所以找了個非假日到新店吃早餐，
那天是星期三，
本來我聽佳佳說星期二和三不會開的，
結果一到發現竟然開著，
超級驚喜！！！！！！！！！
雖然事後老板娘說，
固定公休是星期一和星期二，
但聽熟客們說不固定公休非常多，
所以吃它也算需要點運氣，
當天運氣很棒。
這間麵店在中華路公園旁的巷弄轉角，
完全沒有招牌就算了，
連菜單和價目都沒有，
但我觀察來的人幾乎都知道有什麼品項，
每一個人都知道要吃什麼。
我來兩次觀察到的品項有：米粉湯、乾麵（粗細）、湯麵（粗細）、米台目（湯乾）、餛飩、榨菜肉絲麵、各種小菜.....
不知道有沒有落鉤的？
老板娘和女兒顧攤，
她們都是非常親切的人。
我問老板娘：當地人都怎麼稱呼這間麵店？
老板娘說以前最早如果有開攤，
巷口靠公園就會撐一支雨傘作為記號，
所以當地人很多都喊這店叫“雨傘的”。
（哪來的點子？那麼可愛。）
不過她也聽過另一個名字，
她很喜歡，
“溝溝麵”她笑著說一個熟客的女兒從小時候叫到現在上班了，
來吃還是會說是溝溝麵，
因為她店在公園旁的水圳邊。
光聽她說這些往事，
和看她和客人寒暄互動且記得一些客人的喜好，
哪怕她一直說她的麵店又沒什麼，
我便發現這間麵店之所以迷人到底為何？
這麵店就像一位老是在巷口等大家的朋友，
用記憶裡不變的滋味給大家溫暖，
這是很多麵攤之所以重要的原因，
是吧？
台灣每個人應該都有間麵攤伴自己很長一段歲月、有很重要的位置在心裡，
我想這間麵店也是非常多人這樣的一間麵攤，
尤其她食物很強。
食物很強？
真的，
雖然老板娘說她煮麵隨意，
不過經驗老於是功夫了得，
麵很有口感不軟爛。
哪怕是細的，
也很好吃！
不過我兩次吃下來我還是喜歡粗麵多一點。
（因為我不吃豆芽，老板娘幫我換成青菜）
除了麵口感好，
乾麵好香好香，
是因為她們的好吃醬油和自己做的油蔥，
而且什麼都不用說，
光看這間麵店有三種手工辣椒，
就知道肯定是間不出意料的很棒的麵店，
好麵店通常有好辣椒。
（還有一種有辣渣的沒拍到）
然後！！！！老板娘說梁幼祥最喜歡她們的榨菜了，
於是就端了一盤給我，
混乾麵吃真的好棒啊啊啊啊啊。
這間麵店最了不起的就是，
竟然能賣那麼多東西卻還是每樣都那麼好吃，
老板娘說的隨便做做也沒什麼，
根本就是謙虛吧！
地址：中華路５４巷18號（我等下開電腦查一下）
營業時間：早上八點開到下午一兩點賣完
公休日星期一二，但常不定休
（現在已經沒有雨傘通報系統囉！還是要走進巷子裡找喔。）
ＰＳ：麵店旁邊的理髮店好老好有味道，
有去可以順便看一眼。
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