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幹,

慘了!

容我在本篇一開場立刻罵了髒話。

 

因為我說過啊,

我對咖啡這件事不會有興趣掉坑的,

偶爾吃吃咖啡豆就好。

 

然後啊,

認識咖啡大叔許吉東應該有個兩年多快三年了吧?

因為家住得近,

我也有點忘了為啥?

反正兩家人蠻合得來,

就成了參與彼此人生許多重要摸們的好朋友。

 

 

說真的,

本來說朋友能多薰陶人應該也還好,

我是那種很享受朋友的人,

尤其我身邊的朋友龍蛇雜處,

XD不是啦!

是各種文武奇才均有,

我非常享受他們在自己世界的樣子,

都不用說陳星合那種大腸(太陽)馬戲團回來的男人(妖怪),

先說比較相近且久的老友好了,

像我跟小敏認識這麼久我沒有變得很愛漂亮或很會畫妝,

認識雅莉更不用說,

這二十年來,

我非但沒有變成小女生娃娃音還日漸MAN上加MAN,

認識李珮如也久到從大金剛一直到智慧手機普及化,

我也沒有變得超級會賺錢,

簽加盟店跟產後落髮一樣多一樣快。

 

 

所以,

我本人本來相當篤定認識歸認識,

陳頌欣我,

一定!萬般!不會!掉坑的。

 

 

疏不知......

 

因為一個奇形怪狀的理由,

再加上某天,

我跟吉東他們和允嘉媽初次坐下來聊天,

吉東帶了他烘的咖啡豆送給允嘉媽媽當伴手,

我坐在旁邊所以我也得了這樣一包。

 

猶記得吉東和小霜結婚的時候,

他們的喜帖也有一包,

那包被我當零食吃掉了,

這次送的這包本來也想當零食。

 

 

不過我不知道哪根筋不對,

竟然拿那包咖啡豆回家當晚,

除了開來吃幾顆,

還開始搜拍賣查手沖咖啡的器具,

無意識的。

 

我當下其實還蠻驚慌的,

不過更讓人驚慌的是,

跟藏鏡人說:『欸!要命哦~我竟然在看咖啡器具!』

藏鏡人沒說:「妳不要亂買。」

他竟然說:「可以買啊,等差不多**月再來買好了!」

 

干~他這種默許我敗家的行為,

簡直就是推坑的幫凶。

 

 

不過更可怕的是,

允嘉把拔鳥先生!!!!!!!XD

他竟然收到那包咖啡豆後立刻敗家了,

然後,

咖啡吉東也義氣的說,

不然!就來開一個板橋里民手沖咖啡教學大會吧。(握拳)

 

 

總之,

我今天就是去參加手沖咖啡教學,

應該是鐵入坑了。

 

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OK,

被我大面積打馬賽克的就是非常低調的珍妮小姐允嘉媽,

江湖名稱是:部落客界的林默娘魔鬼甄,

也就是害我一起入坑的其中一個生火種。

 

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今天咖啡大叔借到的場地是:黑鑽咖啡

 

板橋黑鑽咖啡老闆說是第二間,

老闆非常誠懇可愛,

他說第一間太LOW,

因為我之前沒有喝咖啡的習慣,

所以不曉得他口中的LOW是如何?

不過今天造訪的新黑鑽咖啡是非常歐夏雷的LOFT風格,

私毫不LOW。

 

 

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LOW的是來客我,

大嬸風真是ANY WHERE~

我竟然帶著要給大家的禮物"跟農夫買的竹筍、莧菜、洋蔥和嘉義北回水晶餃"去咖啡店學手沖,

還完全不感害氉。

 

不過還好,

今天的大家都是讓我感到自在的人,

所以我們一起學手沖咖啡的時候超級愉悅,

我也十二萬分認真的拿出手帳好朋友,

把咖啡吉東說的快速抄寫。

 

 

咖啡真的是門學問,

而且是很精深的那種,

今天學了這堂入門課發現不懂的東西實在太多,

於是我只好....懂疵搭疵懂疵搭此(鼓聲),

反正我勉勵自己,

居家使用就不用太勉強自己了,

學會沖咖啡當成妝點家裡的香味即可。

 

(因為真的!我去許吉東他家都好香,我很喜歡那味道。)

 

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而且你知道的,

家裡有這種好看的器具,

人家就會立刻認為你是個懂品味生活的人。

 

雖然我也不管咖啡器具跟筍子擺在一起是可以還不行?XD

 

好啦,

廢話一堆終於要來溫習一下今日的手沖咖啡步驟了,

理所當然這不是寫給他人的教學文,

因為我算哪根蔥啊?

蔥毛都不算。

 

這筆記可能是有誤的,

雖然晚點會請我的咖啡老師幫我校對,

總之!

這是寫給自己看的,

好嗎?

親愛的朋友。

 

來,

開始囉。

 

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首先是材料:

1.咖啡濾杯

(今天我們使用的是什麼60的,我真的立刻忘記了)

(咖啡大叔幫記補上:HARIO V60)

2. 咖啡壺

3.手沖壺

4.磨豆器

5.濾紙

6.量匙

7.咖啡豆

 

我回想一下步驟喔,

簡直已經忘光了,

先簡要的記。

 

拿出豆子一包

用量匙量(1:10)

拿到磨豆機磨碎

把濾杯架在濾壺上鋪上濾紙

(記得濾紙要折一痕且貼平濾杯)

把水加熱至82~92度

(今天是88度)

先將濾紙淋一趟熱水

(幹嘛要這樣我忘記了?)

(涵青說:是因為要讓濾紙平貼濾杯~感謝幫補!順道打一下它家食尚玩家剛好下週是手沖咖啡。)

可以的話先溫壺,不可以的話就算了

把磨好的咖啡粉倒到濾杯上

(切記!不要因為怕浪費連粉粉都拍到濾紙上,會有雜味。

你知道嗎?歐巴桑常常人生都要在怕浪費跟雜味中掙扎的,

沒想到連煮咖啡也是。)

把濾杯上的粉拍平整

把熱水盡可能貼進濾杯,由內而外畫圓淋一圈,讓咖啡粉悶30秒

(粉會蓬起來)

開始由內而外畫圓,水流保持穩定的淋在咖啡粉上。

直到萃出來的咖啡液CC數到達便要停手

 

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今天教我們的是咖啡超市的可樂哥,

他手超穩,

而且紮馬步可以紮很久,

聽說業界的器具都是跟他購得的喔,

這也太可怖了,

不過又有點暗自高興至少一入門就有人領著不會怕亂買被貴。

 

 

對了!而且我今天超厲害的,

人生第一沖就沖出一杯好味咖啡,

聽他們說是杯味道溫柔(跟我個性不像)的好咖啡。(得意)

 

不過我覺得,

手沖咖啡對我來說最感艱難的是....數字!!!

幾克對幾克,

如果幾個人要換算幾CC幾克?

這個竟然會是我的障礙點。

 

(剛剛咖啡吉東為我補充說明的是,

一人在家沖的時候是1:12,

一個人在家可以12克沖150CC)

 

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我覺得手沖咖啡學會真的很棒欸,

除了能有可愛器具在家,

朋友來小露兩手很假掰,

手沖咖啡本身這件事,

真是一種"禪"。

 

曾和朋友感言道:專注一件事當下,一件事便有一種禪

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今天習咖啡,

確實對咖啡這件事認真看待,

發現它真正是一種禪。

所以喝咖啡可以安定心神,

煮杯好咖啡時也可以安定心神,

感覺生活是會更有品質的確實如此。

 

套句許吉東今日的名言:咖啡是很生活化的

 

謎之音:雖然它其實不簡單,不是那種唾手可得的事。

 

 

不曉得未來生活中有咖啡會有啥不同,

但已經開始期待了。

 

 

對了,

未來如果想喝杯好咖啡但懶得自己沖,

我覺得我會不厭其煩去黑鑽咖啡買。

 

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今天去黑鑽咖啡發現它全品項都很平價外,

店內的鬆餅很好吃!!!!!!

(是說今天這種不是一般販售的模樣,

改天再到店裡去品味一下好了。)

 

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文末還是相當謝謝咖啡大叔!

因為他的關係,

生活真的更有味,

是說在今天入坑前就覺得了啦,

他總是一個喜歡把大家聚在一起、散發好能量的咖,

有他這種朋友真是幸福的不得了。

 

 

 

咖啡大叔本身也烘豆子,

 

更精深的咖啡知識就請走往這兒。

https://www.facebook.com/CoffeeUncle?fref=ts

 

 

今日花絮照:

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很開心的一天!

科科科.....。

 

 

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