勇敢愛臺灣

  

 

幹，

慘了！

容我在本篇一開場立刻罵了髒話。

 

因為我說過啊，

我對咖啡這件事不會有興趣掉坑的，

偶爾吃吃咖啡豆就好。

 

然後啊，

認識咖啡大叔許吉東應該有個兩年多快三年了吧？

因為家住得近，

我也有點忘了為啥？

反正兩家人蠻合得來，

就成了參與彼此人生許多重要摸們的好朋友。

 

 

說真的，

本來說朋友能多薰陶人應該也還好，

我是那種很享受朋友的人，

尤其我身邊的朋友龍蛇雜處，

ＸＤ不是啦！

是各種文武奇才均有，

我非常享受他們在自己世界的樣子，

都不用說陳星合那種大腸（太陽）馬戲團回來的男人（妖怪），

先說比較相近且久的老友好了，

像我跟小敏認識這麼久我沒有變得很愛漂亮或很會畫妝，

認識雅莉更不用說，

這二十年來，

我非但沒有變成小女生娃娃音還日漸ＭＡＮ上加ＭＡＮ，

認識李珮如也久到從大金剛一直到智慧手機普及化，

我也沒有變得超級會賺錢，

簽加盟店跟產後落髮一樣多一樣快。

 

 

所以，

我本人本來相當篤定認識歸認識，

陳頌欣我，

一定！萬般！不會！掉坑的。

 

 

疏不知......

 

因為一個奇形怪狀的理由，

再加上某天，

我跟吉東他們和允嘉媽初次坐下來聊天，

吉東帶了他烘的咖啡豆送給允嘉媽媽當伴手，

我坐在旁邊所以我也得了這樣一包。

 

猶記得吉東和小霜結婚的時候，

他們的喜帖也有一包，

那包被我當零食吃掉了，

這次送的這包本來也想當零食。

 

 

不過我不知道哪根筋不對，

竟然拿那包咖啡豆回家當晚，

除了開來吃幾顆，

還開始搜拍賣查手沖咖啡的器具，

無意識的。

 

我當下其實還蠻驚慌的，

不過更讓人驚慌的是，

跟藏鏡人說：『欸！要命哦～我竟然在看咖啡器具！』

藏鏡人沒說：「妳不要亂買。」

他竟然說：「可以買啊，等差不多＊＊月再來買好了！」

 

干～他這種默許我敗家的行為，

簡直就是推坑的幫凶。

 

 

不過更可怕的是，

允嘉把拔鳥先生！！！！！！！ＸＤ

他竟然收到那包咖啡豆後立刻敗家了，

然後，

咖啡吉東也義氣的說，

不然！就來開一個板橋里民手沖咖啡教學大會吧。（握拳）

 

 

總之，

我今天就是去參加手沖咖啡教學，

應該是鐵入坑了。

 

 

 

ＯＫ，

被我大面積打馬賽克的就是非常低調的珍妮小姐允嘉媽，

江湖名稱是：部落客界的林默娘魔鬼甄，

也就是害我一起入坑的其中一個生火種。

 

 

今天咖啡大叔借到的場地是：黑鑽咖啡

 

板橋黑鑽咖啡老闆說是第二間，

老闆非常誠懇可愛，

他說第一間太ＬＯＷ，

因為我之前沒有喝咖啡的習慣，

所以不曉得他口中的ＬＯＷ是如何？

不過今天造訪的新黑鑽咖啡是非常歐夏雷的ＬＯＦＴ風格，

私毫不ＬＯＷ。

 

 

 

ＬＯＷ的是來客我，

大嬸風真是ＡＮＹ　ＷＨＥＲＥ～

我竟然帶著要給大家的禮物＂跟農夫買的竹筍、莧菜、洋蔥和嘉義北回水晶餃＂去咖啡店學手沖，

還完全不感害氉。

 

不過還好，

今天的大家都是讓我感到自在的人，

所以我們一起學手沖咖啡的時候超級愉悅，

我也十二萬分認真的拿出手帳好朋友，

把咖啡吉東說的快速抄寫。

 

 

咖啡真的是門學問，

而且是很精深的那種，

今天學了這堂入門課發現不懂的東西實在太多，

於是我只好....懂疵搭疵懂疵搭此（鼓聲），

反正我勉勵自己，

居家使用就不用太勉強自己了，

學會沖咖啡當成妝點家裡的香味即可。

 

（因為真的！我去許吉東他家都好香，我很喜歡那味道。）

 

 

而且你知道的，

家裡有這種好看的器具，

人家就會立刻認為你是個懂品味生活的人。

 

雖然我也不管咖啡器具跟筍子擺在一起是可以還不行？ＸＤ

 

好啦，

廢話一堆終於要來溫習一下今日的手沖咖啡步驟了，

理所當然這不是寫給他人的教學文，

因為我算哪根蔥啊？

蔥毛都不算。

 

這筆記可能是有誤的，

雖然晚點會請我的咖啡老師幫我校對，

總之！

這是寫給自己看的，

好嗎？

親愛的朋友。

 

來，

開始囉。

 

 

 

首先是材料：

１.咖啡濾杯

（今天我們使用的是什麼６０的，我真的立刻忘記了）

（咖啡大叔幫記補上：HARIO V60）

２. 咖啡壺

３.手沖壺

４.磨豆器

５.濾紙

６.量匙

７.咖啡豆

 

我回想一下步驟喔，

簡直已經忘光了，

先簡要的記。

 

拿出豆子一包

↓

用量匙量（１：１０）

↓

拿到磨豆機磨碎

↓

把濾杯架在濾壺上鋪上濾紙

（記得濾紙要折一痕且貼平濾杯）

↓

把水加熱至８２～９２度

（今天是８８度）

↓

先將濾紙淋一趟熱水

（幹嘛要這樣我忘記了？）

（涵青說：是因為要讓濾紙平貼濾杯～感謝幫補！順道打一下它家食尚玩家剛好下週是手沖咖啡。）

↓

可以的話先溫壺，不可以的話就算了

↓

把磨好的咖啡粉倒到濾杯上

（切記！不要因為怕浪費連粉粉都拍到濾紙上，會有雜味。

你知道嗎？歐巴桑常常人生都要在怕浪費跟雜味中掙扎的，

沒想到連煮咖啡也是。）

↓

把濾杯上的粉拍平整

↓

把熱水盡可能貼進濾杯，由內而外畫圓淋一圈，讓咖啡粉悶３０秒

（粉會蓬起來）

↓

開始由內而外畫圓，水流保持穩定的淋在咖啡粉上。

↓

直到萃出來的咖啡液ＣＣ數到達便要停手

 

  

 

今天教我們的是咖啡超市的可樂哥，

他手超穩，

而且紮馬步可以紮很久，

聽說業界的器具都是跟他購得的喔，

這也太可怖了，

不過又有點暗自高興至少一入門就有人領著不會怕亂買被貴。

 

 

對了！而且我今天超厲害的，

人生第一沖就沖出一杯好味咖啡，

聽他們說是杯味道溫柔（跟我個性不像）的好咖啡。（得意）

 

不過我覺得，

手沖咖啡對我來說最感艱難的是....數字！！！

幾克對幾克，

如果幾個人要換算幾ＣＣ幾克？

這個竟然會是我的障礙點。

 

（剛剛咖啡吉東為我補充說明的是，

一人在家沖的時候是１：１２，

一個人在家可以１２克沖１５０ＣＣ）

 

 

 

我覺得手沖咖啡學會真的很棒欸，

除了能有可愛器具在家，

朋友來小露兩手很假掰，

手沖咖啡本身這件事，

真是一種＂禪＂。

 

曾和朋友感言道：專注一件事當下，一件事便有一種禪

 

今天習咖啡，

確實對咖啡這件事認真看待，

發現它真正是一種禪。

所以喝咖啡可以安定心神，

煮杯好咖啡時也可以安定心神，

感覺生活是會更有品質的確實如此。

 

套句許吉東今日的名言：咖啡是很生活化的。

 

謎之音：雖然它其實不簡單，不是那種唾手可得的事。

 

 

不曉得未來生活中有咖啡會有啥不同，

但已經開始期待了。

 

 

對了，

未來如果想喝杯好咖啡但懶得自己沖，

我覺得我會不厭其煩去黑鑽咖啡買。

 

 

 

今天去黑鑽咖啡發現它全品項都很平價外，

店內的鬆餅很好吃！！！！！！

（是說今天這種不是一般販售的模樣，

改天再到店裡去品味一下好了。）

 

 

 

文末還是相當謝謝咖啡大叔！

因為他的關係，

生活真的更有味，

是說在今天入坑前就覺得了啦，

他總是一個喜歡把大家聚在一起、散發好能量的咖，

有他這種朋友真是幸福的不得了。

 

 

 

咖啡大叔本身也烘豆子，

 

更精深的咖啡知識就請走往這兒。

https://www.facebook.com/CoffeeUncle?fref=ts

 

 

今日花絮照：

 

 

 

很開心的一天！

科科科.....。