江湖哪一味？長江路霸味．薑母鴨 @ 勇敢愛臺灣

不知道其他板橋人會不會如我一樣感覺？

長江路感覺就是比別條路都暗．

感覺總是蘊釀著很多．．．．檯面下的不為人知情節，

除了殯葬業相關商號林立、有多數人最不願意群聚的某場域前人潮，

霸味薑母鴨是整條路最多人聚集的地方，

尤其冬天，

這裡簡直可說是長江路的光明燈，

燈一點亮就肯定有人群迫不及待聚集。

其實在眾多鍋物裡．．．．

我最不熟的就是薑母鴨了，

所以我的樣本數全部就只有這間，

ＳＯ我也無從評論起這樣的薑母鴨算不算強大或之類的，

是覺得很好吃，

但不確定算不算真的很強？

或者薑母鴨的強或不強是怎樣落差？

還有還有．．．

不知道是因為總是吃這間？

或因為薑母鴨都叫霸味不然就霸王，

總會把薑母鴨和江湖味聯想在一起。

嗯．．．很讓人震懾的江湖味可能不在味覺上，

我們每次吃這間，

每次就算有位置，

還是要等到燒的碳都夠我們在密室自殺鍋底卻還沒上，

即便如此．．．

我們之所以願意等待是因為：

１．一起吃飯的是同為餐飲服務業的同業．

　深深能了解同業的辛苦。

２．好吃

３．餓且懶得再換一家

４．嗯．．．．．．嗯．．．．怕被打。

５．ㄟ兜．．．．ㄟ兜．．．怕被裝進對面店裡的小罐子裡。

　（你知道的，就石材做的、上面有照片的那種﹞

所以真的不豪洨．

除非真的真的快不行了．．．．．

覺得空氣愈來愈稀薄到幾乎快得打１１９．

我們才好意思去問忙翻的大哥們到底湯底要上了沒？

所以真的！給吃薑母鴨的大家一個小建議．

雖然真的不知道為什麼吃薑母鴨一定要燒碳吃．

我猜用意如果不是為要訓練耐性，

肯定是希望大家不如自備鐵網和烤肉醬和夾子甜不辣香腸之類，

在等待之餘還能一鍋兩吃。

對了！對了！

最好自備白飯～

吃薑母鴨明明那麼適合配白飯卻完全沒販售．

這件事感覺也有點不太合邏輯，

不過這間提供的乾麵線是很好吃，

如果有白飯配當然更速配．

所以我們總記得去包幾碗，

這樣很雷同上合歡山有記得帶泡麵那樣準備充份很內行的樣子，

就是要這樣子。