天氣冷了,

我翻了翻冰庫看看還有什麼食材可以煮?

突然發現我婆婆給我準備的鱔魚,

那是我說我孕期最末喜歡吃的東西,

突然超級想念我婆婆的。



所以CALL了在祕密修行的陳老闆,

請他等一下回家的時候幫我買一瓶醋和一些九層塔,

最近九層塔幾乎變成我的最愛,

炒什麼都要來一點九層塔才行。



話說........

我懷孕最後的時候超喜歡吃炒鱔魚燴飯的,

也不知道為什麼?

那時沒有想說要來自己煮,

因為那時連站都站不久,

現在恢復廚娘身份能夠來炒一下鱔魚,

也算是緬懷當時自己的小小儀式啦。



【材料】

1.高麗菜

2.用太白粉按摩過的鱔魚塊

3.九層塔

4.糖

5.醋

6.醬油

7.香油

8.蒜薑末


【作法】

1.把蒜薑末爆香。

2.把用太白粉按摩過的鱔魚倒進去快炒。

3.加入醬油和醋和糖和水。

4.加入高麗菜或是洋蔥一起拌炒。

5.炒到高麗菜或洋蔥差不多軟了,

  倒一些香油.加入九層塔轉大火快炒。

6.炒到味道香到自己快受不了就關火。



事情就是這麼一回事的,

吃這酸溜溜又甜甜的炒鱔魚,

真的會讓一直是台北人的自己誤以為自己也是台南咖,

我好像也沒吃過真正的台南炒鱔魚,

不過鱔魚真是一個容易讓人想到南部鄉親的魚類啊!


就是這麼一回事的,

我家第一瓶醋就是炒了鱔魚。


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