對了，
還沒給大家看過我這個住兩年多三年的家廚房，
是說我突然想到，
還剩多少我當年無名時期的格友啊....（遠目）
最遺憾的是，
離開無名的時候我剛好發生非常多事，
連聲告訴老格友都沒，
就搬到痞克，
連網誌的名稱也完全的改了。
以前我每天固定都有快三百個老格友爬文，
好久好久沒寫他們也都會默默潛水，
希望你們都有找到我的新家，
或者是希望你們有想念我，
雖然我總是忘記感謝你們的默默支持。
喔～而且我現在部落格寫得很勤快咧，
（也才這星期吧妳）
是說常寫有差，
找回用部落格的手感了。（握拳）
我啊，
今天不知道發什麼神經病？
好像就是半夢半醒的摸們，
想起＂甜辣醬＂然後就一直一直一直想要吃可以沾甜辣醬的東西，
腦內就浮現炒米粉。
然後一整個早上從十點開始，
就一直想著：好想吃炒米粉啊！好想吃！好想吃炒米粉！超想吃的啦！
直到我吃了早餐有緩解一點，
沒多久又開始陷入好想吃炒米粉的輪迴。
不過炒米粉是不難煮，
但我現在因為廚房這麼小，
真的很不喜歡做要備很多料的菜色，
像我以前很常做馬鈴薯沙拉，
在這個廚房裡就很少。
因為切完料會沒有地方擺，
像刊頭那照片，
我拿超廣角拍的，
基本上站我一個人後轉身是洗衣機，
兩側沒有置物平台，
連覘板都很勉強的架在洗手槽旁邊。
但今天那種極度想吃炒米粉的心情，
再加上朋友們一直生火，
拖到下午，
實在忍不住，
載著今天休假的陳勇嘉小姐，
就到松青採買，
天哪！！！！！！！！！ＸＤＤＤＤＤ
我不知道是哪裡出了問題？
除了我買五包冷凍水餃，
其他純粹炒米粉的材料，
竟然買了１０７８元。
你可以想像當時我聽到價錢怔多大下嗎？（瞠目）
不過，
算了！！！！！
就當成是....慶祝。
然後我就在這麼險惡的環境裡備料，
東西切了就放碗裡互相疊起來。
喔！想聽食譜是嗎？
我聽見遠方那位太太和媽媽的心聲，
好～就妳！我收到妳的摳印～
來下一位來自雲林的林太太摳印，
好ＯＫ～沒問題。
我先說一下，
這個版本基本上就是隨意，
我個人認為對我來說絕不能少的一味是香菜和蝦米和香菇，
其他可以調整。
材料：
＊蝦米
＊蔥
＊香油
＊香菜
＊芹菜
＊香菇
＊高麗菜
＊豬肉
＊醬油
＊雞粉（也可以冰糖）
＊米粉（差點忘記寫！！！！就跟我剛剛差點忘記買一樣！！！）
＊金瓜（這個看妳有沒有要煮金瓜米粉，可加可不加）
然後，
備料其實是最麻煩的，
就以上這些東西該切的都切一切，
像我因為也要做金瓜米粉，
我在做其他的事情前，
就會先把金瓜切切拿去電鍋蒸著，
再做其他的備料，
然後要泡的先弄，
比如香菇和蝦米。
這些活兒都幹完，
就開始爆香，
切點蒜，
開中火丟進香菇蝦米爆香，
炒香香的後倒進豬肉絲，
加一匙醬油一起拌炒。
炒差不多之後丟進泡好的米粉，
倒入泡香菇的水添點香氣，
對了！
米粉不要泡得太爛，
泡太爛的米粉炒的時候會斷，
而且沒口感。
我有一個小賤招，
如果很趕著備料，
我會偷偷用很熱的熱水泡，
這樣一來就大概泡個五分鐘而已。
剛剛連同米粉炒到差不多軟了，
用鏟子費一點點力就切得斷的摸們，
可以倒入高麗菜，
然後做點調味，
像我有時就會再加一點醬油，
有時會添雞粉。
其實我覺得一開始爆香的時候用豬油的版本是最香的，
不過盡量健康的現在就比較沒有那麼做，
就頂多加點香油麻油的。
最後全部都快熟的時候，
加入芹菜段、香菜和蔥，
一起拌炒留點綠色，
這樣就能起鍋了。
那這就是定番經典款的台式炒米粉做法，
同學～
有沒有問題？
沒有。
好的，
那如果說你相當假掰，
假掰到一個不行的話，
你也可以做金瓜炒米粉。
以上步驟都是一樣的，
不一樣的就是在加高麗菜前那裡倒入蒸好的南瓜，
把米粉和南瓜一起拌炒，
然後加入高麗菜，
最後再添那些香氣的小東西一起拌炒。
總而言之，
這是一個備料的過程比真正煮的過程複雜很多的家常菜，
呼！！！！！！！
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